Basé à Aix-les-Bains, le groupe La Boulangerie des Alpes, plus connu sous l’enseigne La Panière, confirme son expansion en France mais aussi en Suisse. Affichant plus de trente années d’expertise dans la boulangerie, La Panière (groupe Boulangerie des Alpes) est un acteur majeur en Pays de Savoie. Avec 42 magasins, dont neuf en franchise, l’enseigne cofondée et dirigée par Pascal Cantenot (en photo) poursuit son développement et étend son maillage. Tout d’abord, à Chamonix où elle a racheté, en mai 2023, Le Fournil chamoniard (trois boulangeries et un laboratoire) pour 4 M€, portant à cinq le nombre de points de vente (sous les deux enseignes) au pied du mont Blanc. Et ce n’est pas tout. « Opportunité oblige », elle a également créé deux autres magasins, cette fois de l’autre côté de la frontière, en Suisse à Genève. « Nous testons le marché », confie-t-il. Une des boulangeries La Panière à Sallanches – crédit photo La Panière Du bon et du local Après s’être diversifié il y a plusieurs années dans la restauration rapide, le groupe savoyard se renforce sur ce marché avec le rachat, fin 2021, de La Source, magasin bio connu à Annecy, qu’il a transformé sur 280 m2 visant un positionnement haut de gamme (montant de l’opération : 1 M€). De bio, il ne … Lire la suite de Le business florissant de La Boulangerie des Alpes