Le Jury a fait son choix: le meilleur parmi tous les fromages suisses est un fromage à pâte mi-dure (sans additifs aromatisés) « Mont Vully Bio »! Le «Swiss Champion» est le fromager Ewald Schafer, qui avait déjà décroché le titre de «Meilleur Fromage à pâte mi-dure (sans additifs aromatisés)». Pour ce prix spécial, il avait affronté les lauréats des 22 autres catégories. Sur la scène, Anton Schmutz souligne les mérites du fromager de Cressier et déclare, au sujet du titre de Swiss Champion décerné pour la première fois, que «pour une fois, cet après-midi, le jury n’a pas porté un jugement dans le cadre des catégories du concours mais sur l’incroyable variété des fromages de qualité produits en Suisse.»

img1258.jpg

Le fromage à pâte mi-dure «Mont Vully Bio» d’Ewald Schafer de Cressier FR est le meilleur fromage suisse de l’année 2006