L’Information Suisse sur le Pain vante les bienfaits du pain. A l’heure où le stress domine notre quotidien, que ce soit au travail ou à l’école, un bon apport d’énergie améliore le bien-être et les performances. Cette énergie se trouve notamment sous forme de glucides dans le PAIN. Tel est le message de L’ISP. En règle générale, les glucides sont la principale source d’énergie de notre organisme. Ils devraient représenter environ 60 pour cent de l’alimentation quotidienne. Les glucides se composent de diverses molécules de sucre. On distingue entre les sucres simples (comme le glucose, le fructose, le dextrose) les sucres à chaîne longue, composés de plusieurs molécules (sucre de canne, sucre de betterave) et les glucides complexes sous forme d’amidon. Le passage dans le sang des glucides complexes est plus lent mais aussi plus constant. Les sucres à longue chaîne sont présents sous forme d’amidon dans les pommes de terre, les céréales, le riz et le pain. Vive le pain!

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L’amidon contenu dans le pain est une source d’énergie pour le corps