Pour la 18e édition, la pomme était au coeur de toutes les conversations

par | 14 Oct 2017

L’association “La Pomme au Pays des Couleurs” vient d’organiser ""la traditionnelle fête de la pomme, mêlant art culinaire et culturel, dimanche 9 octobre au Bouchage. Ce jour-là, la pomme était dans tous ses états ! Rien de bien étonnant, puisque l’on dénombre de nombreuses pommeraies sur la commune. Les exposants proposaient à la vente les variétés les plus courantes. Et la pomme se déclinait de différentes façons, histoire de mieux se faire croquer par le public !
La dégustation était ouverte et chacun y allait de son commentaire. À l’heure de la visite officielle, les élus du territoire ne se sont pas fait prier. Le rendez-vous est incontournable. Tout le monde se prête avec plaisir à ce bel exercice. L’ambiance était chaleureuse et les rencontres conviviales autour de savoureuses dégustations. Pour toutes et tous, c’était une agréable façon de redécouvrir la pomme, de l’arbre jusque dans l’assiette ou un verre.
Depuis maintenant 19 ans, la Fête de la pomme au Bouchage est un incontournable du Nord-Isère. On vient de loin, la renommée du petit village n’étant plus à faire en la matière. Les visiteurs connaissent les produits. C’est pour cela qu’ils reviennent d’une année sur l’autre.
Malgré un froid glacial, les clients et curieux étaient au rendez-vous pour déguster la pomme dans toutes ses variantes. Cela allait du jus de pommes aux beignets en passant par le boudin aux pommes, les pommes d’amour, les tartes aux pommes, les thés et cafés parfumés à la pomme… Sur les étals, il y avait près de
20 tonnes de fruits !
 
Une fête pour mettre en valeur les producteurs
Pour mémoire, cette fête a été créée pour valoriser une catégorie de producteurs, mais aussi pour l’amitié et la convivialité, tout simplement. Parallèlement à la vente et aux dégustations, il y avait des jeux pour les enfants, la possibilité de se promener en calèche ou de faire un tour de manège. À midi, ceux qui le désiraient pouvaient partager un sympathique repas sous chapiteau.
Alors oui, dimanche 9 octobre, la commune du Bouchage ressemblait à un immense verger de fruits multiples avec des pommes de multiples arômes. C’était un véritable festival de senteurs. À l’heure de la visite inaugurale, le maire, Annie Pourtier, était ravie d’accueillir Alain Moyne-Bressand, député-maire de Crémieu, Olivier Bonnard, conseiller régional et président de la Communauté de communes du Pays des Couleurs, Christian Rival, maire de Morestel et vice-président du Conseil départemental, ainsi que des représentants des sapeurs-pompiers et de la gendarmerie.
Aux côtés de Philippe Fiard, président de la “Pomme aux Pays des Couleurs”, Annie Pourtier relevait : «Nous nous retrouvons aujourd’hui pour la 18e édition de la Fête de la pomme. On sait que le 18, dans la numérologie, symbolise la réceptivité, l’intuition, l’imagination et le rêve. On devine donc qu’il évoque la féminité, la sensibilité, l’attachement et l’hospitalité. Tout est dit pour que nous soyons tous là rassemblés. La Fête de la pomme au Bouchage est désormais entrée dans l’histoire. Elle est si naturellement belle que vous en aurez le souffle coupé ! Alors que le vent de l’automne murmure puis retient son souffle, que le rêve remplace la brume douce de l’aube, que s’ouvrent demi-clos nos yeux émerveillés sur les saveurs sucrées des opulentes Rubinettes ou des Belles de Boskoop !»
On ne le répétera jamais assez, la pomme est un fruit qui a de nombreuses qualités nutritionnelles telles qu’une grande richesse en antioxydants et un apport intéressant en fibres. Il existe plusieurs centaines de variétés. Il y en aurait près de 1 000, avant tout classées par saveurs. Seule une vingtaine sont connues en France et elles sont réparties en cinq grandes familles. Il y a les “gourmandes” (ce sont les plus sucrées), les “parfumées”, les “équilibrées”, les “rustiques” et les “toniques”. Leurs robes sont pleines de nuances. Il y en a même qui ont des noms de stars. Elles ont toutes de quoi séduire les croqueurs et elles règnent souverainement chez les amateurs de desserts. Au Bouchage, on s’en est fait une spécialité !
Carole Muet

2017-10-14

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