Reblochon : 60 ans d’AOC

Reblochon : 60 ans d’AOC

Anniversaire. Le 7 août 1958, le reblochon devenait une appellation d’origine contrôlée (AOC). Soixante ans plus tard, le fromage est devenu bien davantage, véritable symbole de toute une économie montagnarde. Soixante ans et pas une ride. Sa peau, bien tendue, est...
L’Ain d’une AOC à l’autre

L’Ain d’une AOC à l’autre

De la volaille de Bresse aux vins du Bugey, en passant par le comté, le bleu de Gex, la crème et le beurre de Bresse, on compte une demi-douzaine d’appellations d’origine contrôlée (AOC) dans l’Ain. Des savoir-faire qui se marient aussi bien historiquement et...