À Talloires, l’Auberge du Père Bise célèbre cette année ses 120 ans. Jean Sulpice, son chef doublement étoilé et propriétaire, après l’avoir rachetée il y a sept ans à la famille Bise, évoque sa métamorphose et ses projets. Campée dans la baie de Talloires,...
La commune nouvelle d’Annecy va récompenser deux de ses meilleurs ambassadeurs culinaires. Laurent Petit, chef du Clos des Sens, qui a décroché cette année quatre toques au Gault et Millau. Rejoignant ainsi son voisin Jean Sulpice (L’Auberge du père Bise, Talloires),...
À Talloires, le jeune chef jouera les quatre saisons au piano de cette institution… les pieds dans l’eau, la tête dans les étoiles. GASTRONOMIE. Le chef étoilé Jean Sulpice, qui a tutoyé les étoiles (deux au Michelin) à Val Thorens, a officialisé ce...