par Leïla Oufkir | 2 Août 2024
Les fromages des Savoie cultivent leur caractère à travers un savoir-faire ancestral et un terroir typé qui en font des bonnes pâtes, à déguster crues ou cuites. Depuis vingt ans, la Route des fromages propose une constellation de...
par Sylvie Bollard | 24 Avr 2024
Le site de Juvigny de la Fromagerie Masson a bénéficié d’une extension et d’une réorganisation. Objectif : accroître ses capacités. « J’ai toujours apporté mon lait chez Masson », rapportait un producteur de Bonne lors de la visite des nouveaux...
par Sylvie Bollard | 12 Mai 2022
Tomme, raclette et emmental de Savoie veulent conquérir un galon de plus en passant en appellation d’origine protégée. Une indication géographique protégée (IGP), c’est bien. Mais une appellation d’origine protégée (AOP), c’est mieux. Un constat qui, depuis 2017, a...
