par Sylvie Bollard | 12 Mai 2022
Tomme, raclette et emmental de Savoie veulent conquérir un galon de plus en passant en appellation d’origine protégée. Une indication géographique protégée (IGP), c’est bien. Mais une appellation d’origine protégée (AOP), c’est mieux. Un constat qui, depuis 2017, a...
par Patricia REY | 5 Août 2021
Les pays de Savoie sont réputés pour leurs produits de terroir et leurs entreprises agroalimentaires dont les savoir-faire, souvent ancestraux, mêlent traditions et modernité. Mais si la crise sanitaire a contraint la plupart à fermer leurs portes au public, quelques...
