Jean Perrier et Fils : bon vin ne saurait mentir

Jean Perrier et Fils : bon vin ne saurait mentir

En Savoie, Jean Perrier et Fils cultive la vigne depuis cent soixante-dix ans et affiche ses ambitions, sous l’impulsion de Gilles Perrier, son nouveau président. Si, en 1853, le dessein de Catherin Perrier était de se lancer dans la vigne pour sa propre consommation,...
Les vins de Savoie de retour dans leur maison

Les vins de Savoie de retour dans leur maison

La Maison de la vigne et du vin, reconstruite à l’identique, vient d’être inaugurée à Apremont. L’émotion était perceptible vendredi, dans la voix de Pierre Viallet, vice-président du Syndicat régional des vins de Savoie, lors de son discours inaugural de...
Tradition : Vinaigre de Savoie, conçu comme un vin noble

Tradition : Vinaigre de Savoie, conçu comme un vin noble

La fabrication de vinaigre artisanal demande un temps long de maturation dans des fûts en chêne, trois mois minimum. À La Biolle (73), Benoît Badin renoue avec l’authenticité de cette tradition. Et sa reconversion a été, elle aussi, mûrement maturée : « J’étais chef...
Épi-curieux, cavistes militants

Épi-curieux, cavistes militants

Le nouveau site de vente de vins en ligne Epi-curieux.com met en valeur les vins de Savoie naturels et biologiques, et d’ailleurs, et entend devenir une référence en France. Le premier, Clément Chevrier, est un ancien coureur cycliste professionnel reconverti en...
Fruits : des espoirs rincés par le temps

Fruits : des espoirs rincés par le temps

Arboriculteurs et vignerons des Savoie ont été confrontés à une météo plus que capricieuse cet été. Les récoltes seront parfois inexistantes. Dans les vergers des Savoie, le moment n’est pas à se fendre la poire. Les quelque 75 arboriculteurs adhérents du Syndicat des...