Taxe, antispécistes, consommation… la viande face à ses défis

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Avec une consommation en baisse de 12% en dix ans, des actions de militants antispécistes et dernièrement l’idée d’une taxe qui refait surface, le secteur de la viande est confronté à un contexte plutôt morose. Et doit évoluer pour répondre aux attentes des consommateurs.

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