La création d’un nouvel abattoir public est actée. Le projet, présenté dernièrement par le président du Conseil départemental Martial Saddier, sera réalisé à Saint-Pierre-en-Faucigny et devrait ouvrir en 2028. D’une capacité de 1 500 tonnes par an, dont 50 % de bovins, 35 % de porcs et 15 % d’ovins et caprins, il remplacera celui de Megève, seul autre abattoir public multi-espèces de Haute-Savoie. Devenu vétuste malgré des travaux de modernisation menés en 2012 pour 2 M€, ce dernier avait été fermé provisoirement par le préfet en 2022 et est voué à fermer définitivement ses portes d’ici 2026.

Le nouvel équipement, très attendu par les éleveurs, représente un investissement de 12,5 M€, porté notamment par le Département, les 21 intercommunalités haut-savoyardes et la Région. Il intégrera également des espaces dédiés à la découpe et à la transformation en produits prêts à consommer, permettant plus de valorisation pour la filière. Sa conception se veut « bioclimatique », avec 300 000 m3 de bois local, 740 m2 de panneaux photovoltaïques et une station de pré-traitement des eaux usées.