Le concours de l’innovation artisanale, Artinov, récompense, chaque année, des initiatives avant‑gardistes portées par des dirigeants du terroir. La Savoie et la Haute-Savoie viennent de célébrer leurs lauréats. Artinov reflète la capacité des artisans à se réinventer sans cesse. Organisé par la chambre de métiers et de l’artisanat Auvergne-Rhône-Alpes (CMA Aura), ce concours récompense 67 artisans cette année, dont 11 en Pays de Savoie. Dans la catégorie “innovation technologique ou de procédé”, la Savoie a primé Yan Cartier – qui a créé Nep Concept en 2011, à Bozel – pour son procédé (importé d’Angleterre) de nettoyage des vitres sans détergent, uniquement à l’eau pure. Son homologue en Haute-Savoie, est Frédéric Royer, dirigeant fondateur de la fromagerie Boujon, à Thonon-les-Bains, pour l’invention de sa machine à « Fondwich » (voir en encadré).Le prix “innovation de produit ou de service” a été attribué, en Savoie, à la vinaigrerie Millefaut & Badin, créée à La Biolle, en 2022, par Benoît Badin (Cf. Éco du 13/01/2023). « Récompenser un procédé qui a 5 000 ans d’histoire, c’est audacieux », a-t-il plaisanté. Soigner la planète Pour le prix “innovation environnementale”, le jury savoyard a plébiscité la démarche de la distillerie Aprilis, au Bourget-du-Lac, créée en 2022 par François Chautemps et Juliette Martin. Le couple compose une gamme de spiritueux bio à base de plantes […]