L’insecte, nouveau fleuron de la gastronomie bressane ?
C’est une source importante de protéines et de sels minéraux, un élevage peu consommateur d’espace et peu gourmand en matière première. L’entomophagie est souvent présentée comme une solution pour l’avenir de l’humanité. Et si la Bresse s’était trouvée là, un...







