Le nouvel espace Olivier Couvin a été inauguré, le 18 octobre, en présence de 250 personnes, élus, partenaires, maîtres d’apprentissage et équipementiers. Son bar, sa cuisine de 150 m2 et ses laboratoires de charcuterie et de conditionnement en font un de plus beaux lieux de formation. « Un fleuron technologique au service de l’artisanat à la française », selon Arnaud Gobled, président du Campus de Groisy, devenu centre d’excellence de la gastronomie en février 2022.