À Jujurieux, une nouvelle activité voit le jour autour de la valorisation de la baie de sureau. Ancré dans le terroir local, le projet s’inscrit dans l’essor des boissons sans alcool et des nouvelles habitudes de consommation. « Charmontay, ce n’est pas un château, c’est un coin de France. » Une manière pour Patrice Pobel d’affirmer l’ancrage local de sa nouvelle activité. À Jujurieux, l’agriculteur-brasseur de Rivière d’Ain vient de lancer la Couliserie du lieu-dit Charmontay, un second nom commercial dédié au Coulisé, une boisson sans alcool élaborée à partir de baies de sureau lacto-fermentées. Présentée en avant-première lors de la soirée […]