Créée en 1933 autour du négoce de bleu de Gex, l’entreprise a changé de crèmerie dans les années 1950, pour se développer autour du comté et atteindre une capacité de 100 000 meules. La devanture du siège social de la société, à Nantua, proclame : « Affinage de comtés depuis trois générations ». Mais avec l’entrée dans l’entreprise de Gaël et Corentine Lancien, lui comme assistant commercial, elle comme responsable administrative, aux côtés de leur père, Christophe, directeur général, et leur mère, Isabelle, présidente, la fromagerie Seignemartin arrive à la quatrième génération. « L’entreprise a été créée en 1933, par mon arrière-grand-père, Francisque Seignemartin, raconte Gaël. À […]