Lundi 26 mai, l’Umih de l’Ain a tenu son assemblée générale au Monastère royal de Brou, en présence de son président confédéral, le chef étoilé Thierry Marx, pour débattre de l’avenir du secteur. «D’année en année, les restaurateurs français disparaissent », déplore le chef étoilé Thierry Marx lors de l’assemblée générale de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie de l’Ain (Umih 01), lundi 26 mai au monastère royal de Brou. « Aujourd’hui, on s’inquiète et on m’invite sur un plateau de télévision pour faire des rhétoriques, en me demandant si je trouve normal qu’un grand marchand de burgers s’installe en milieu rural, […]