L’Esat le Habert, à Entremont-le-Vieux, vient d’inaugurer les travaux réalisés au sein de son atelier de fromagerie destiné à accompagner des personnes atteintes de troubles psychiques. La préparation n’empêche pas l’émotion. Au moment de lire le petit mot écrit au nom de toute l’équipe d’ouvriers de la fromagerie du Habert, Samantha a dû reprendre son souffle. Il faut dire que la fromagerie d’Entremont-le-Vieux, nichée au pied du Mont Granier, ne reçoit pas autant de monde tous les jours. « L’espace est mieux organisé, disait-elle, nous sommes moins les uns sur les autres et en fin de journée, nous sommes moins fatigués. » Les travaux de rénovation et d’agrandissement que l’Esat (établissement ou service d’aide par le travail) Le Habert inaugurait ce mercredi apportent incontestablement plus de confort et d’ergonomie à la dizaine de personnes porteuses de handicaps psychiques qui y sont accompagnées dans leurs tâches. Devenu vétuste au fil du temps, cet atelier de fromagerie, créé il y a un peu moins de trente ans à côté de la ferme de l’Esat, a bénéficié d’une enveloppe de travaux de 500 000 euros pour sa remise à niveau. « Les objectifs poursuivis étaient au nombre de trois, précise Cédric Blottiaux, qui a suivi l’ensemble du […]