Après l’ouverture d’un premier magasin à Albertville, la cave coopérative de Chautagne en ouvre un deuxième à Argonay (74) et reprend en main la commercialisation de ses vins.
À plus de 70 ans, la cave coopérative de Chautagne se bat sur tous les fronts. À commencer par celui de la commercialisation. Elle s’apprête à ouvrir un magasin à Argonay, près d’Annecy, qui vient compléter celui d’Albertville et son caveau de Ruffieux. L’ouverture se fera sous l’enseigne Vilavigne, créée par huit coopératives viticoles qui proposent leurs productions en un seul lieu.
« Après deux années de négociation, nous sommes parvenus à un accord avec la Maison Vacher pour stopper notre collaboration. En juillet 2021, nous avons créé la SAS Comptoir des vins de Savoie, qui commercialise la totalité des 550 000 à 600 000 bouteilles de vins produites chaque année », relate Pierre Abry, son président. Cette reprise en main est passée par l’embauche de deux commerciaux chargés de développer le portefeuille de clients, ainsi que la remise en état d’un bâtiment pour gérer la préparation et l’expédition des commandes.
La coopérative met par ailleurs l’accent sur la qualité, pour préserver les marges et ainsi mieux valoriser la production. Malgré un contexte difficile sur le territoire national, le bio reste un de ses axes de développement. « Le marché est dans une passe difficile, les produits ne sont pas valorisés à leur juste valeur compte tenu des coûts supplémentaires induits par le désherbage mécanique. Mais il n’est pas question de revenir en arrière et le bio bénéficie d’une bonne presse à l’export », continue Pierre Abry.
Le développement du bio passe notamment par la Scic Les Vignes des Alpes, qui rassemble 403 souscripteurs représentant un capital de 501 500 euros. Lancée en 2018 pour préserver le patrimoine viticole et favoriser l’installation de jeunes, la structure a déjà permis de sauvegarder 16 hectares de vignes.
Et pour attirer de nouveaux coopérateurs, le modèle évolue afin de permettre aux adhérents qui le souhaitent de vinifier et/ou commercialiser sous leur propre nom leur récolte. Les bâtiments (démolition d’une grange et reconstruction d’une partie de bâtiment agricole) et les matériels nécessaires pour ces prestations à la carte nécessiteront un investissement de l’ordre d’un million d’euros. Les travaux devraient démarrer après les vendanges 2024.
3,1 M€, c’est le chiffre d’affaires réalisé par le Vigneron savoyard (1,1 M€ avec une production annuelle variant entre 550 000 et 600 000 bouteilles) et la partie commerciale (2 M€), avec une vingtaine de salariés et une trentaine de coopérateurs.
Adhérent depuis trois générations
Pierre Abry vient de succéder à Gilles Clerc à la présidence du Vigneron savoyard, la cave coopérative de Chautagne. Il en est adhérent depuis la reprise de l’exploitation familiale en 1994, à Ruffieux, à l’instar de ses parents et grands-parents qui figuraient parmi les premiers viticulteurs à rejoindre la structure.
« J’ai commencé mon parcours en tant qu’administrateur stagiaire sous la présidence de Robert Foris, qui avait pour habitude de mettre le pied à l’étrier aux jeunes », raconte-t-il. Pierre Abry présidait depuis 2010 le Caveau de Chautagne, chargé d’assurer la partie commerciale de la coopérative avant la réorganisation opérée en juillet 2021 avec la création de la SAS Comptoir des vins de Savoie.
Sophie Boutrelle
Crédit photo : Adrien Baud
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