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Le choc des terroirs

Marc Sauvage pratique une cuisine ancrée dans la tradition, tout en osant d’étonnantes rencontres. A la sortie d’Ambérieux-en-Dombes en direction d’Ars, l’auberge Les Bichonnières est une ancienne ferme dombiste. On pénètre dans le restaurant via un petit salon où...

Sommaire Eco n°6-2012

Zoom Région et Pays de Savoie ont la cote auprès des investisseurs étrangers Une étude des CCI rhônalpines décortique les implantations à capitaux étrangers en Rhône-Alpes. Actu Pilot écrit une nouvelle page Le fabricant de stylos va construire un bâtiment...

Favoriser la créativité

La créativité peut s’organiser en séances. «On présente d’abord le thème, puis les règles de la réunion : abolir la censure, noter toutes les idées, même les plus fantaisistes, énumère Thomas Le Nechet, ingénieur conseil en innovation de la CCI. Il faut jouer avec...

Sommaire Eco n°5-2012

Zoom Immobilier : les stations de ski doivent à tout prix rénover leur parc Pour combattre les “lits froids”, communes et opérateurs privés tentent de trouver des solutions. Actu Alpes Développement veut “pousser les meubles” en ligne Le groupe grandit sur...

La Suisse, proche et lointaine à la fois

Proche voisine, la Suisse peut apparaître facile d’accès pour qui veut se lancer à l’export. C’est oublier que ce petit pays de 7,8 millions d’habitants et d’une superficie de 41 300 km2 ne dispose pas de ressources minières, ni d’un marché intérieur suffisant. Il...

Oenologie, des médailles méritées

Une étude met en évidence la correspondance entre les verdicts des jurys et le goût des consommateurs. Les résultats des concours œnologiques correspondent-ils aux goûts du consommateur ? Pour répondre à cette question, une étude originale a été menée par Les...

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