Les vendanges se terminent avec le sourire. Le raisin est sain, même si la récolte ne sera pas exceptionnelle en volumes. Dès la fin du mois d’août, les premiers vendangeurs s’affairaient déjà dans certaines vignes des Savoie. Cette année restera sans doute dans les mémoires pour sa précocité. « Nos aînés vendangeaient plutôt en octobre », confirme Franck Berkulès, chargé de communication pour le Comité interprofessionnel des Vins de Savoie (CIVS). L’essentiel des raisins a cependant été récolté durant les trois premières semaines de septembre et à première vue, le millésime 2025 sera satisfaisant. Les fruits, globalement sains, n’ont pratiquement pas eu à souffrir d’épisodes de grêle, de gel ou de pluies à répétition. « Ce sera une belle vendange », poursuit-il. Les volumes ne défrayeront cependant pas la chronique puisque les deux canicules estivales ont eu tendance à « bloquer » les végétaux. « Nous pensons pouvoir produire entre 105 000 et 110 000 hectolitres. » Durant les cinq dernières années, la moyenne se situait entre 105 000 et 106 000 hl, du fait d’épisodes climatiques perturbants et de maladies. Sur les vingt dernières années, elle était de 110 000 hectolitres. 2005 ne sera donc pas exceptionnelle en volumes et ne permettra en tout cas pas de constituer des stocks. Les professionnels […]