Ainterexpo organise du 10 au 14 novembre la 30 e édition du Salon de la gastronomie de Bourg-en-Bresse, un véritable festival de saveurs accueillant plus de 150 exposants.

Après une année de pause forcée due à la pandémie de Covid-19, le Salon de la gastronomie, organisé en partenariat avec la Chambre de métiers et de l’artisanat, la Chambre d’agriculture, la CCI et Saveur de l’Ain du 10 au 14 novembre, revient investir en force les plus de 6 000 m2 d’Ainterexpo. Quelque 150 exposants (40 producteurs locaux) en vins, gastronomie française et internationale présenteront plus de 2 000 produits régionaux, des labels pour tous les goûts, sans oublier les cinq restaurants ouverts jusqu’à 23 heures. Les animations feront feu de tout bois. En partenariat avec le Cecof d’Ambérieu en Bugey se tiendra un concours de pièces artistiques en chocolat avec les apprentis en formation BTM pâtissier chocolatier et CAP chocolatier (les pièces seront ensuite exposées durant tout le salon). Soirées musicales, cours de cuisine autour du Bleu de Gex sous toutes ses formes… seront aussi à l’affiche. Chaque jour, des ateliers culinaires en petit comité autour d’un professionnel des métiers de bouche seront consacrés aux produits d’exception aindinois. Des formats courts et conviviaux pour une immersion dans la gastronomie locale et traditionnelle seront prolongés par une dégustation en terrasse auprès des producteurs et artisans du département. Tous les soirs, une animation musicale est prévue pour passer une soirée festive tout en dégustant les produits du terroir. À l’affiche : mercredi 10, Dorian Jazz ; jeudi 11, soirée électro ; vendredi 12, soirée DJ et samedi 13, Boxsong (reprises).

Le Japon à l’honneur

Le Salon de la Gastronomie où 17 000 visiteurs sont attendus est traditionnellement associé à la gastronomie italienne. Les visiteurs pourront déguster sur place, mais aussi emporter chez eux de nombreux produits de qualité issus des meilleurs terroirs piémontais, calabrais et siciliens. Pour la première fois, un village Japon invitera à une promenade dans un univers riche de ses traditions plurimillénaires, où l’élément esthétique se retrouve en toute chose, dans les agencements des jardins comme en architecture ou dans l’art du sacré.

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Eliséo Mucciante