Le fromager affineur annécien, connu pour ses produits de qualité, investit dans de nouveaux locaux et caves à Poisy (74), pour pérenniser son entreprise. Chez les Dubouloz, on est crémier fromager et affineur de père en fils depuis trois générations. Créée en 1950, la société voit le jour dans la maison familiale à Annecy, près de la place des Romains. C’est dans les sous-sols de celle-ci que Jean Dubouloz creuse sa première cave en 1960, pour pouvoir conserver les fromages qu’il achète chez les producteurs. En 2024, son petit-fils Marc, qui a repris l’entreprise en 2018, décide de “changer de crémerie” et de s’installer à Poisy début janvier. Il y fait l’acquisition de 450 m2 de locaux neufs répartis sur deux niveaux, dont une partie semi-enterrée réservée aux caves. « La maison familiale était trop exiguë et nécessitait une remise aux normes », explique Marc Dubouloz, qui a investi 1,2 M€ (matériel compris) pour pérenniser l’entreprise et faciliter l’accès aux fournisseurs. La Crémerie des marchés affiche un chiffre d’affaires de 1,9 M€ en 2024 et emploie 11 salariés. Si, à l’origine, l’entreprise vendait uniquement sur les marchés – d’Annecy à Seyssel ; mais aujourd’hui seulement à Annecy et alentour –, elle a, depuis, ouvert un premier magasin à Poisy en 2011, puis un […]