Envie de douceur sucrée, personnalisable à volonté, sous forme de petites bouchées ? Essayez les cup cackes !
Petits gâteaux confectionnés par les foyers américains, les cup cakes débarquent en France et connaissent un succès grandissant. Impossible de passer à côté ! Il a la taille d’un muffin et se compose d’un gâteau moelleux, surplombé d’un nappage au choix, avec, enfin, la final touch : le décor. Pour la base, vous pouvez choisir un biscuit nature, mais peut-être qu’une petite touche de cacao en poudre dans la préparation n’est pas de trop. Une fois celle-ci réalisée, versez-là directement dans des caissettes en papier, que vous aurez préalablement placé dans un moule à muffin.
Le plus difficile dans cette recette reste le nappage. Ganache ou crème chantilly maison, selon l’effet voulu : glaçage ou effet plus aérien. Une fois les cup cakes refroidis, on les recouvre délicatement avec la préparation, puis avec le décor. Et là, place à l’imagination. Car si ces petites douceurs peuvent être confectionnées à base de fruits, de chocolat, d’amandes ou même salées, le point d’orgue reste la déco. Vous pouvez notamment imaginer un biscuit chocolat, un glaçage coloré en bleu nuit, le tout parsemé d’étoiles dorées. Roses en sucre, billes de couleurs, pralines, amandes, fruits, mini chamalow… L’idée est de laisser aller sa fantaisie!