Ou… Bon appรฉtit! Comment bien recevoir ร la japonaise? Suivez ces quelques pistes… Savoureuses.
Oui, le Japon et son raffinement sont ร la mode. Toujours, cette fascination vers l’Orient lointain a titillรฉ l’imaginaire des europรฉens. Les contemporains de Marie-Antoinette adoptaient dรฉjร la dรฉco orientale et son lot de ยซย chinoiseriesย ยป, comme on les appelait alors.
Aujourd’hui, en-dehors des tendances zen, la cuisine japonaise โ qui s’inscrit dans un art de vivre prรฉcis โ inspire et allรจche les gourmands-gourmets. Cette cuisine, rรฉputรฉe parmi les plus raffinรฉes du monde, est dรฉsormais accessible ร tous. Cours de cuisine, kits pour sushis, soupes traditionnelles surgelรฉes… Vous pouvez recrรฉer cet univers chez vous. Et s’il faut des annรฉes pour devenir maรฎtre es sushis, rien ne vous empรชche de vous offrir un petit moment dรฉpaysant le temps d’un dรฎner…
Sachez tout d’abord que quelques rรจgles existent et vous ne pouvez pas โ absolument pas, au risque de choquer les puristes โ y dรฉroger. Elles concernent notamment le bon usage des baguettes. Donc, si vous recevez autour de mets dรฉlicatement prรฉparรฉs ร la mode japonaise, vous saurez qu’il est interdit d’utiliser les baguettes pour mรฉlanger des aliments ou de s’en servir pour les faire passer โ il vous faut poser les mets sur une assiette et la tendre ร deux mains โ et vous ne devez pas non plus piquer les aliments avec les baguettes pour vous servir. Bon, si vous n’y parvenez pas, prenez une fourchette.
D’autre part, mรฉfiez-vous! La cuisine japonaise peut receler quelques surprises… Ainsi, vous saurez qu’il existe diffรฉrentes sortes de pains, salรฉes et sucrรฉes. Et tout de suite, le pain farci ร la pomme de terre, ce n’est peut-รชtre pas une bonne idรฉe, de bon matin…
Cรดtรฉ cuisine ร la mode japonaise, pour pourrez confectionner des nigiri-sushis (qui ont une forme rectangulaire), des maki-sushis (ronds), des temaki-sushis (les cornets), accompagnรฉs des diffรฉrentes sortes de pรขtes, comme les trรจs courues rรขmen. Utilisรฉes en soupes, elles sont traditionnellement accompagnรฉes de bouillon aux lรฉgumes, viandes, รฉpices… Quant aux desserts, ils ne sont pas aussi sucrรฉs qu’en France et sont plutรดt fins et frais. Mousses de fruits, bananes au lait et coco, crรจmes vanillรฉes au perles du Japon… Itadakimasu!
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