Après s’être illustrée au salon de Paris, l’excellence de la culture gastronomique aindinoise vient d’être récompensée par le Département.
« Aujourd’hui, j’en ai la certitude, les consommateurs regardent la qualité des produits et portent un certain intérêt à ceux qui sont distingués », a assuré Jean Deguerry, le président du Département, lors de la traditionnelle cérémonie organisée, mercredi 14 mai, en l’honneur des éleveurs et des producteurs qui ont fait briller l’Ain à Paris, au Concours général agricole. « En parfaits ambassadeurs, vous avez porté l’excellence de la culture de la gastronomie du département et je tiens à vous en remercier », a-t-il poursuivi devant le parterre de médaillés réunis pour l’occasion dans les salons de l’hôtel préfectoral.
La qualité et le sérieux de l’agriculture aindinoise se sont illustrés avec 28 médailles concernant les produits et 16 récompenses pour les animaux, sans oublier le lycée agricole de Cibeins qui décroche la première place de sa section en vaches laitières. Depuis 5 ans, les médailles remportées par l’Ain sont en augmentation. La filière, fleuron important du département, « représente 32 000 emplois et génère, chaque année, 680 M€ de chiffre d’affaires, a poursuivi Jean Deguerry. Au Conseil départemental, l’une de nos priorités est de développer l’agritourisme pour raconter un produit, un terroir et une histoire dans une assiette. Et pour montrer la qualité de nos produits, il ne faut pas avoir peur d’aller se frotter aux grands concours nationaux ».
Territoire et terroir
« Chaque fois qu’un produit est mis en avant, il permet de situer le département, la production et le producteur », a rappelé Gilles Brenon, président de la Chambre d’agriculture de l’Ain. Or, la promotion du territoire par son terroir et son savoir-faire passe, notamment, par le salon de l’agriculture.
« Vous l’aurez compris, le Département sera présent à la prochaine édition, a renchéri Jean Deguerry. Nous devons changer la donne, parce que nous souffrons d’un manque de notoriété. Nous ne devons pas uniquement montrer nos produits. Je pense que tout le monde sera gagnant. » En attendant, l’heure était à la convivialité avec joli coup de projecteur sur les produits lauréats, les producteurs et les éleveurs.
Carole Muet
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