Le premier “brunch des chefs” organisé par The Papatissier, à Pont-d’Ain, a réuni 85 convives dimanche 23 août. Pour l’occasion, Laurent Gigier, pâtissier de l’enseigne, s’est entouré de Justine Piluso, cheffe parisienne et ancienne candidate de Top Chef, et de Jérôme Busset, chef étoilé de L’Aintimiste à Poncin.

Répartis sur deux services, les participants ont découvert un menu mêlant créations sucrées et salées : mini-viennoiseries, baba au rhum, pâté croûte bressan au poulet de Bresse et aux morilles, arancinis ou encore chiffonnade de poulpe. Une façon pour les trois chefs de croiser leurs savoir-faire et leurs influences autour d’un rendez-vous convivial.

Au-delà de la gastronomie, l’événement se voulait solidaire. 20 % des recettes seront reversées aux Blouses roses, association qui intervient auprès des personnes malades de tout âge. Fort de cette première édition complète, The Papatissier prévoit déjà une deuxième édition en février.