Mise au point de recettes, développement ou optimisation d’un process de fabrication, tests de conditionnements, production d’échantillons ou de petites séries… Inauguré le 2 mars, le centre d’essais d’Alimentec est destinés aux fabricants de matériels, comme aux industriels de l’agroalimentaire eux-mêmes. Un site sur lequel cuisine expérimentale, halle technologique et laboratoire d’analyse permettent de réaliser des essais de la formulation à l’emballage. Quelque 137000 euros ont financé une dizaine d’investissement parmi lesquels un four multiénergies, une capsuleuse et des machines de conditionnement en Doypack®. Doté d’un budget de 293000 euros, cet outil — qui constitue selon Jean-Baptiste Philippon, directeur d’Alimentec, «l’une des briques d’une future plate-forme de technologies innovantes» — est également destiné à des programmes de formation, d’habilitation ou d’agrément. Une équipe de six ingénieurs accompagne par ailleurs les industriels dans la réalisation de leur projet. Le centre d’essai vient enfin en accompagnement de la quinzaine de structures déjà implantées sur le technopôle, dans les domaines de l’emballage et de la sécurité sanitaire des aliments. …