La distillerie du Bourget-du-Lac séduit les amateurs de gins et liqueurs 100 % « made in Savoie ». Distinguée par deux médailles d’or aux concours agricole et biologique de Lyon, Aprilis élabore de nouvelles recettes, dont un gin tonic à la pression. En septembre 2022, Juliette Martin et François Chautemps, respectivement designer et ingénieur du son à Lausanne, décident de tout plaquer pour vivre en Savoie (lui est Savoyard), avec dans l’idée de créer une distillerie de gin… alors que rien ne les y prédestinait. « Juliette m’avait offert, pour mon anniversaire, une sélection des dix meilleurs gins du moment, que nous avons beaucoup appréciés. Après avoir blagué sur le sujet pendant quelques mois, nous avons sauté le pas », raconte l’entrepreneur. Après avoir été accompagné par la CMA 73, le couple loue un entrepôt de 300 m2 au Bourget-du-Lac, qu’il remet aux normes. Dans le même temps, il fait fabriquer un alambic par l’entreprise allemande Müller, un des leaders mondiaux dans ce domaine. « Il est entièrement en cuivre et martelé à la main », précise François Chautemps, qui a investi au total 150 000 €. Quant aux six gins et liqueurs développés depuis un an, ils sont composés à 100 % de plantes de Savoie. « Nous ramassons nous-mêmes les baies de […]