Catherine Aitis, l’ancienne présidente du centre commercial Drumedis E. Leclerc à Drumettaz-Clarafond (73), a conclu sa carrière dans la grande distribution à 123 M€ de chiffre d’affaires… avant d’ouvrir un nouveau chapitre de sa vie au Grand Hôtel du Parc, à Aix-les-Bains. Interview. Comment êtes-vous passée de la grande distribution à l’hôtellerie-restauration ? J’étais sur le point de vendre mon centre commercial Drumedis E. Leclerc, à Drumettaz-Clarafond. Après trente années intensives, il était inconcevable que tout s’arrête subitement. J’habitais tout près du Grand Hôtel du Parc : je passais devant tous les jours. Olivier Allard, l’ancien propriétaire, m’a appris qu’il voulait vendre… Il m’a dit que la première proposition serait la bonne. Nous étions en février 2021. Il s’était fixé le mois de juillet pour conclure. Qu’est-ce qui vous a convaincue d’investir ? J’étais très attirée par l’univers de l’hôtellerie-restauration. Pour ma part, j’ai juste besoin de “ressentir” si je vais être bien dans un endroit. Je me suis imprégnée des lieux à plusieurs reprises, avec l’autorisation d’Olivier Allard. Je m’asseyais seule, au calme, un peu partout : dans la salle de restaurant, dans les chambres et les salons. Après les études de marché, je me suis sentie sereine. J’ai alors fait une offre de rachat. Diriez-vous qu’en […]