Depuis 1960, la coopérative laitière de Yenne (73) brasse des millions de litres de lait par an. Elle affiche un chiffre d’affaires 2022 de 30 M€, avec un objectif 2023 volontariste, à 40 M€. La coopérative laitière de Yenne emploie 65 collaborateurs pour produire huit fromages d’appellation estampillés « La Dent du Chat » : cinq AOP (reblochon, tome […]
Podcast | L’angle ECO avec ODS Radio | Épisode #61 : comment fumer vos plats aux herbes aromatiques et au marc de café ?
Comme chaque lundi, ODS Radio s'intéresse à l'économie locale en Pays de Savoie, en partenariat avec ECO Savoie Mont Blanc. Cette semaine, ce podcast #61 s'intéresse à une technique de fumage développée par Smok King, basée à Villaz (74). Pour aller plus loin :...
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