Monsieur Jourdain faisait de la prose, dixit Molière, sans s’en apercevoir, les Français eux, font de l’économie sans le savoir et pourtant, on les dit fâchés avec les chiffres. De longue date. La contradiction n’est toutefois qu’apparente. La capacité de réflexion du citoyen dépend largement de sa formation et sa […]
Agrilocal 01 : « Transformer nos cantines en un lieu d’apprentissage »
À l’occasion des 10 ans de la plateforme, chefs cuisiniers, producteurs et acteurs de la restauration collective ont eu la possibilité d’échanger sur les défis qui restent à relever pour une alimentation plus durable. « La loi Egalim offre une opportunité...
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