Qu’elle est difficile cette période de vœux dans un environnement où tous les clignotants s’allument dangereusement et où les sirènes d’alerte retentissent de partout. Souhaiter une bonne année collective dans ces conditions, passage obligé pour toute personnalité publique qui se respecte, relève soit de la plus naïve inconscience, soit de […]
Agrilocal 01 : « Transformer nos cantines en un lieu d’apprentissage »
À l’occasion des 10 ans de la plateforme, chefs cuisiniers, producteurs et acteurs de la restauration collective ont eu la possibilité d’échanger sur les défis qui restent à relever pour une alimentation plus durable. « La loi Egalim offre une opportunité...
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