Moulin Marion, Giraudet, Boiron Frères, Phil’ XN, Langloys Traiteur, ces cinq entreprises ont participé à un projet régional baptisé Food Print. Son objectif : leur permettre d’accéder l’éco-conception et à l’affichage environnemental. Elles ont bénéficié pour cela de l’appui de Cycléco, bureau d’études ambarrois spécialisé dans l’analyse du cycle de vie des produits, la gestion de données environnementales et la recherche, ainsi que du CEEI Alimentec. Cette action aura permis de développer des outils pour faciliter l’accès des PME à l’analyse du cycle de vie, notamment un logiciel qui sera commercialisé par Cycléco en janvier prochain. Celui-ci doit permettre aux entreprises de modéliser elles-mêmes l’impact de leurs produits, grâce à un système de glisser-déposer des ingrédients, processus, emballages et quantités utilisés.

Face au manque de référentiels et de bases de données pour mesurer les impacts énergétiques, l’empreinte carbone, l’utilisation de la ressource en eau, l’éco-toxycité ou encore la préservation de la bio-diversité, à toutes les étapes, les entreprises souhaitent une harmonisation, un référentiel précis, encadré et facilement contrôlable, avec un organisme public pour assurer ces contrôles. …