La sixième édition de la Fête de la boucherie, le 17 septembre, a permis de célébrer ce centenaire, tout en soulignant combien les métiers de la viande séduisent la jeunesse. La Fête de la boucherie, organisée depuis six éditions chez Boyaux Christian Duclos (BCD), à Bourg-en-Bresse, a pris cette année une saveur particulière. En effet, la Chambre syndicale des artisans bouchers, charcutiers et traiteurs de l’Ain, à l’origine de cet événement, célébrait son centenaire. Le secteur de la viande continue d’attirer les jeunes. Ils sont une quarantaine à avoir obtenu, cette année, leur CAP ou leur brevet professionnel de boucher, […]