La Folie Douce, concept de restauration clubbing créé par Luc Reversade, fera son show dès cet hiver à Avoriaz, à 1800 m d ‘altitude, au coeur du domaine des Portes du Soleil. La marque branchée y ouvrira sa 7e franchise, dirigée par Joseph Lenvers, un enfant du pays à la tête du bar-restaurant Chez Lenvers, connu dans la station pour ses après-ski festifs sur les pistes. Le nouvel établissement reprendra, bien entendu, les codes de la Folie Douce : La Fruitière, son restaurant gourmand et sa fameuse cave à fromages (de Savoie !) dans un décor de coopérative laitière, La Petite Cuisine, cantine chic et revisitée… et, pour les skieurs qui aiment faire la fête, un dancefloor à ciel ouvert tous les après-midis avec DJ et performers.

La Folie Douce remporte toujours autant de succès. Luc Reversade se félicite de cette ouverture, car « Avoriaz est une station qui ne ressemble à aucune autre, contrairement à certaines ». Pour chacune de ses franchises, il a à coeur de choisir des gens du cru, « un facteur de succès », selon lui.

La Folie Douce, qui fêtera ses 50 ans en 2019, travaille à d’autres concepts, dans l’idée d’apporter toujours plus de nouveautés et de services à la clientèle. À l’instar des « Trois caves » : une cave à vin, une cave à cigares et une cave à fromages (avec des vitrines conçues spécialement), version XXL. Le premier opus (et le 1er du genre) verra le jour cet hiver Val d’Isère , qui reste LE laboratoire de la marque.

Les détails du projet, l’investissement, les positionnement du nouvel établissement : toutes les infos sont à retrouver en exclusivité dans Eco Savoie Mont Blanc du 8 septembre, accessible aux abonnés dans la liseuse en cliquant ICI

La Folie Douce à Val d’Isère ©LaFolieDouce

La Folie Douce à Méribel ©LaFolieDouce