Le centre de sélection Béchanne se diversifie vers les gallinacées des basses-cours d’antan, face à la baisse des ventes des poussins de l’appellation. « Nous sommes les seuls fournisseurs de poussins de volailles de Bresse. L’appellation représente environ 90 % de notre chiffre d’affaires. Aussi, la baisse régulière des mises en place nous touche financièrement », explique Édouard Jannot, directeur de Béchanne, le 11 juin, à l’occasion de l’assemblée générale du centre de sélection. Le directeur constate, une baisse régulière de 2 à 6 %, de la production annuelle de poussins de Bresse. « Il y a une grosse dizaine d’années, un million de poussins étaient mis en place contre 740 000 aujourd’hui. Fin 2024, ils devraient être 700 000. En 2023, notre chiffre d’affaires – de 2 M€, dont 1,5 M€ lié aux poussins de Bresse – a sensiblement diminué par rapport à 2022. Aussi, en début d’année, nous avons légèrement augmenté le prix du poussin. » Actuellement, le centre héberge 16 des 47 races anciennes de poules, dont huit en propriété. Une prestation de conservation facturée 20 000 € par an, aux races qui ne lui appartiennent pas. Malheureusement, ce n’est pas suffisant pour dégager un chiffre d’affaires correct et les prix ne peuvent être augmentés, au risque de perdre les clients. Pour résoudre l’ensemble […]