Créée à Annecy en 2017 par Gilles Galoux et Rémi Forsans (qui, depuis, a quitté l’entreprise), auxquels se sont associés le nutritionniste Benoît Nave et le chef doublement étoilé au Michelin Yoann Conte, Baouw séduit les sportifs avec ses barres (sucrées ou salées) et ses purées énergétiques bio.

Au point que le spécialiste boucle sa troisième levée de fonds, pour un montant plus conséquent de 2 millions d’euros, auprès de Seventure Partners, avec le soutien de son partenaire historique Crédit Agricole Alpes Développement (C2AD), rejoints par trois investisseurs privés dont Jean-Christophe Liaubet (Fabernovel).

Il affiche ses ambitions : devenir le leader de la nutrition sportive « premium » en France. Pour y parvenir, Baouw innove en développant ses gammes et en créant d’autres produits à consommer à la maison. Pour l’instant, la marque propose 22 références (avec, dernièrement, des mélanges de fruits secs en format nomade), dont les recettes sont élaborées dans les cuisines de Yoann Conte, à Veyrier-du-Lac.

« Ce sont des produits sains, gourmands, pratiques et responsables. Ils sont aussi performants et bénéfiques pour la santé sur le long terme », garantit Gilles Galoux, le PDG, qui entend se démarquer ainsi de ses concurrents.

Par ailleurs, la marque entend booster sa notoriété au-delà de la région Aura, développer la distribution et l’export à destination de pays européens passionnés de sports de pleine nature, comme la Suisse, l’Espagne, l’Italie ou l’Allemagne, via le digital dans un premier temps. En 2022, Baouw (15 collaborateurs dont 10 salariés) réalise un chiffre d’affaires estimé entre 1,5 et 2 millions d’euros, avec plus d’un million d’unités vendues. La marque est présente dans 1 000 magasins de sport [spécialisés montagne, outdoor et cycle, ou généralistes (Intersport, Go Sport, Decathlon)], dans les boutiques bio, et sur des grands sites de e-commerce (Snowleader, Alltricks, i-Run, Greenweez…) où elle réalise plus de 50 % de ses ventes.

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Patricia Rey
Photo Une : crédit Benjamin Becker

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