Le Savoyard Christophe Raucaz, président des pépiniéristes viticoles savoyards et auralpins, a pris cet automne la tête de la fédération nationale. Entre réchauffement climatique et évolution du marché, la filière se mobilise. Sur les 220 millions de plants de vigne qui poussent chaque année en France, la Savoie en produit à elle seule 40 millions. « Le Syndicat départemental des pépiniéristes viticoles compte 23 adhérents, tous implantés en Haute Combe de Savoie, une terre historique de production », explique Christophe Raucaz, son président, également à la tête de l’organisation auralpine et, depuis octobre dernier, de la Fédération française de la pépinière viticole (FFPV). Cette spécificité savoyarde s’explique par la douceur du climat et par la nature limoneuse et sableuse des sols, dans l’ancien lit d’un glacier. Le savoir-faire très spécifique qui s’est transmis de génération en génération explique aussi cette situation, qui perdure depuis le développement de la pépinière en France, au début du XXe siècle. « Il faut beaucoup d’expérience dans ce métier. Mais, on travaille avec du végétal, du vivant… Tout n’est pas aussi cartésien qu’il le paraît, du fait notamment des difficultés liées au dérèglement climatique », note Christophe Raucaz. Risques climatiques et évolution du marché La production, qui s’effectue en plein champ, démarre en mai, […]