Les producteurs de volaille, troisième filière animale en valeur en Aura, ont formalisé leurs enjeux et actions avec la Région. « Il est important d’agir pour toute la filière, tous les modes de production. Certes, la région peut s’enorgueillir de compter les deux seules volailles AOC de France, avec les appellations Bresse et Poulet du Bourbonnais, mais nous avons besoin de tout le monde. Oui, il faut développer le haut de gamme, mais aussi la volaille du quotidien dont la consommation augmente, en France comme ailleurs dans le monde. Elle permet notamment de rentabiliser les outils d’abattage. Aussi, nous avons souhaité […]