Une des constantes de notre monde dit “moderne”, c’est la vitesse de l’information. La mondialisation a rétréci l’espace en un village planétaire, mais la technologie a aussi rétréci le temps. «Les nouvelles vont vite» dit-on, et de fait, on sait ou on peut savoir, quasiment en temps réel, le moindre […]
Agrilocal 01 : « Transformer nos cantines en un lieu d’apprentissage »
À l’occasion des 10 ans de la plateforme, chefs cuisiniers, producteurs et acteurs de la restauration collective ont eu la possibilité d’échanger sur les défis qui restent à relever pour une alimentation plus durable. « La loi Egalim offre une opportunité...
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