Le guide Michelin a dévoilé, le 18 mars à Tours, son palmarès 2024 devant un parterre de 500 chefs. Un millésime « généreux » qui a distingué 62 établissements.

En Savoie Mont Blanc, Benoît Vidal, chef de Maison Benoît Vidal à Annecy-le-Vieux, retrouve les deux étoiles qu’il avait glanées à Val d’Isère. Sylvestre Wahid, qui office au restaurant Sylvestre de l’hôtel Grandes Alpes à Courchevel 1850, décroche une deuxième étoile.

Par ailleurs, Le Cin5 (hôtel Au cœur du Village) à La Clusaz ; Alpage (hôtel Annapurna) à Courchevel ; Mont Blanc Restaurant & Goûter à Hauteluce et l’Auberge de Lucinges à Lucinges remportent leur premier macaron.

Autre bonne nouvelle, Sandrine Deley-Favario, qui travaille avec son mari Florian à L’Auberge de Montmin à Talloires se voit décerner le « Prix du service 2024 ».

Cependant, 31 restaurants sont rétrogradés. La Bouitte, excellente table tenue par René et Maxime Meilleur à Saint-Martin-de-Belleville, perd sa troisième étoile… et Le Sérac à Saint-Gervais celle qu’il avait.

« Cette année, malheureusement, on est sorti de la piste, a déclaré la famille Meilleur à l’AFP, qui assure « Ce soir, comme à notre habitude, toute la famille Meilleur est déjà au travail pour retrouver le frisson de la troisième étoile, et donner le Meilleur de nous-même.» 

Le duo père-fils, qui œuvre côte à côte depuis 1996, a obtenu sa première étoile en 2003, la deuxième en 2008 et la troisième en 2015.

Terre d’étoiles, Savoie Mont Blanc compte désormais 41 tables étoilées, dont deux auréolées de leurs 3 étoiles que sont Le Clos des Sens à Annecy-le-Vieux et Flocons de Sel à Megève, tous deux en Haute-Savoie. En 2024 toujours, la France est le pays le plus étoilé au monde avec 639 restaurants distingués (30 établissements 3*, 75 2* et 534 1*).

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Patricia Rey