Créer son entreprise, ça a été du gâteau pour Marion Breton. Cette pâtissière de métier de 29 ans a en effet mis les mains à la pâte de l’entreprenariat en octobre 2024 en donnant naissance à la pâtisserie Sucré Doré, à Frangy, dotée d’une particularité de taille : sans boutique, mais avec un site internet.

Les clients y choisissent leurs douceurs et passent ensuite commande à cette professionnelle. « J’ai une carte de pâtisseries classiques que je revisite, explique-t-elle. Et la carte varie selon les saisons. En ce moment, je suis par exemple beaucoup dans les fruits rouges… » Chaque pièce peut également être adaptée aux demandes individuelles. Et, fraise sur le fraisier, il est aussi possible de demander du sans gluten, du sans lactose et des pâtisseries à indice glycémique bas.

Le laboratoire, aménagé dans le garage du domicile de cette jeune maman, tourne à plein régime. « Le bouche à oreille fonctionne bien ! », constate-t-elle. Son chiffre d’affaires, qui progresse de mois en mois depuis novembre, affiche une moyenne de 3 000 euros mensuels. De quoi ouvrir l’appétit de la créatrice, dont le rêve est depuis toujours d’avoir sa propre boutique.

« Je suis à la recherche d’un local à Frangy pour ouvrir ma pâtisserie salon de thé et pouvoir y accueillir mes clients. » Un projet qu’elle compte bien concrétiser rapidement et qui lui permettrait de passer à 200 000 euros de CA avec une vendeuse.

En attendant, Marion Breton table sur la diversification avec, depuis le mois d’avril, la possibilité de commander des pâtisseries individuelles et des viennoiseries et le lancement imminent de brunchs le dimanche.