Alors que la crise sanitaire joue les prolongations avec un durcissement du confinement, les ventes en ligne augmentent… ou chutent. Tout dépend des secteurs. Le point en Pays de Savoie.

Si l’e-commerce a franchi le seuil des 100 milliards d’euros de chiffre d’affaires (103,4 millions exactement) en France en 2019, en progression de 11,6 %, gageons que 2020 jouera les montagnes russes. Selon la Fevad, Fédération du e-commerce et de la vente à distance, les ventes en ligne représentent 10 % du commerce de détail et dans certains secteurs elles augmentent très vite, tout aussi rapidement que la propagation du Covid-19.

En lien avec la fermeture des commerces physiques “non essentiels“, excepté les magasins alimentaires et les pharmacies. Une situation, inédite et difficile à gérer pour l’ensemble des e-commerçants, qui reste très contrastée selon les secteurs. Les entreprises du e-commerce ont dû s’adapter rapidement à ce nouvel environnement. 

L’alimentaire, à plein régime

Sans surprise, l’alimentaire, les produits de grande consommation et la santé enregistrent des croissances à trois chiffres. Greenweez, le champion européen du bio en ligne basé à Saint-Jorioz, a vu ses ventes littéralement exploser (voir l’encadré). Un constat que partage, à plus petite échelle, Terroirs des Alpes, enseigne omnicanale savoyarde qui commercialise uniquement les produits de producteurs locaux. Sur son site internet qui affiche environ 200 références, les ventes ont été multipliées par quatre.

« Les commandes de viande ont doublé pour atteindre 50 %, le reste concerne les fromages (40 %) et l’épicerie (10 %) », détaille Nicolas Mercier, gérant de la PME, ajoutant que les commandes sont plus importantes (20 références au lieu de cinq habituellement). Preuve, s’il en fallait encore, que les consommateurs font leurs provisions. Sur le haut du panier, bœuf, agneau, veau, porc, saucisses, diots, pormoniers… le tout est emballé sous vide pour renforcer les mesures d’hygiène.

Et c’est sans compter le recrutement de nouveaux clients. « Jusqu’à présent notre clientèle, essentiellement concentrée en Rhône-Alpes, s’est étendue à la France entière. Avec plus nouveau, une part significative de seniors, représentant dorénavant 60 % ». À date, la progression des ventes sur le net, qui pèsent 7 % du chiffre d’affaires (Ndlr, 2,6 M€ en 2019) au lieu de 2 % en 2019, ajoutée au prix moyen plus élevé des paniers, permet de compenser la baisse du trafic en magasin. 

Des achats de provision

Chez Vinatis, spécialiste français de la vente en ligne de vins et spiritueux installé à Annecy-le-Vieux, les quantités augmentent aussi mais les consommateurs privilégient désormais les vins bon marché. De préférence en cubis de 5 ou 10 litres plutôt qu’en bouteille. Quant aux amateurs de spiritueux, ils multiplient les achats en ligne, pour éviter de se rendre dans les grandes surfaces.

Résultat, le nombre de commandes, de l’ordre de 14 000 par mois en 2019, reste soutenu, pour ne pas dire supérieur. Pour poursuivre son activité à 100 %, Emmanuel Toussaint, le fondateur et dirigeant de Vinatis (28,4 M€ de CA 2019, +23 % ; 70 salariés), a du s’adapter. Alors que 50 % de l’effectif travaille en home office, il a fallu réorganiser la logistique. Ce qui n’a pas été une mince affaire. « Sur la plateforme, les préparateurs travaillent par équipe de 10 sur des plages horaires élargies pour faire face à la charge de travail ».

« Pour faire face aux circonstances imposées par le coronavirus, 82 % des entreprises spécialistes de la vente en ligne pratiquent le télétravail, 66 % ont recours au chômage partiel et 22 % ont fermé certains sites », selon une enquête de la Fevad publiée le 30 mars, réalisée entre le 23 et le 25 mars auprès de 136 sites e-commerce pour mesurer les premiers effets de l’épidémie sur la filière.https://www.fevad.com/enquete-sur-limpact-du-covid-19-sur-le-e-commerce-francais/

Quand d’autres prennent les devants pour anticiper la reprise. C’est le cas, entre autres, du chocolatier Cocoa Valley à Villaz. Ce dernier, confinement oblige, propose dorénavant à ses clients d’acheter sur son site marchand poules, œufs, lapins et autres sujets en chocolat pour fêter Pâques et de les livrer à domicile ou par voie postale. Sur ce marché de l’e-commerce en pleine effervescence, l’informatique aussi tire son épingle du jeu. Et pour cause, le recours au télétravail et la fermeture des écoles a booster les ventes en ligne. Même engouement pour les produits culturels et éducatifs.

L’équipement à la personne “mis à nu“

A contrario, certains secteurs, comme l’équipement de la personne et de la maison, sont en chute libre. Snowleader, un des leaders du e-commerce dans l’outdoor, annonce une baisse de 30 à 50 % de son chiffre d’affaires par rapport à la même période un an plus tôt. Les mesures de confinement et l’interdiction d’aller en montagne impactent lourdement le moral des consommateurs. De quoi annihiler toute envie de s’équiper. Déterminé à ne pas baisser les bras, Thomas Rouault, le fondateur de Snowleader (La Rebloch’Company, 35 M€ de CA, +38 % en 2019, 110 salariés) s’est mis en ordre de bataille jusqu’à début mai pour assurer la préparation et la livraison des commandes, ses trois magasins physiques étant fermés provisoirement.

Son concurrent Ekosport (siège à Saint-Alban-Leysse), lui, a tout simplement décidé de mettre son entreprise à l’arrêt, dès le lundi 16 mars à l’annonce du confinement. Qu’il s‘agisse des magasins comme du site web ekosport.fr, qui représente 25 % de son chiffre d’affaires (Ndlr, 52,3 M€ en 2019). Son dirigeant, Yannick Morat, a préféré faire l’impasse sur les 1,5 million d’euros de recettes générés par semaine à cette période pour protéger ses 120 salariés.

De son côté, la sarl Chamar, à la tête du site chaussuresonline.com et de 16 points de vente physiques en Pays de Savoie tente le tout pour le tout « pour essayer d’éteindre le feu et tenir la société debout quand le chiffre d’affaire global chute de 40 % ». À date, seuls deux salariés en télétravail, sur les 47 qu’emploie la PME, assurent le suivi du site web, pendant que le patron lui-même prépare les commandes.

Pour Georges Berra, la situation est dramatique, avec plus d’un million d’euros de perdu sur deux mois d’activité. « J’essaie de trouver des solutions, de reporter les charges à six mois, de financer le stock en recourant à l’emprunt d’état car toutes les marchandises ont été rentrées en mars mais nous n’avons rien vendu ». Désormais les ventes réalisées sur internet constituent 100 % de son chiffre d’affaires, au lieu de 5 % précédemment… À période atypique, commandes atypiques : les chaussures pour enfants ont pris le pas sur les modèles adultes, représentant à ce jour 60 % des ventes, contre 15 à 20 % habituellement. Preuve aussi qu’en ces temps troublés, les modes de consommation et les achats changent.

« 40 % des commerçants en ligne disent ne pas pouvoir résister plus de trois mois à la crise du Covid19. La majorité d’entre eux (76 %) observent également un recul des ventes depuis le 15 mars, tandis que 18 % déclarent être en augmentation », rapporte la Fevad, s’appuyant sur son enquête publiée fin mars.

Approvisionnement et livraison : même combat

L’approvisionnement aussi peut parfois laisser à désirer. Selon l’étude de la Fevad publiée le 30 mars, 40 % des sites interrogés déclarent rencontrer des problèmes et 48 % pensent en avoir à l’avenir. Se pose également la question de la livraison. En cette période de crise où tous les services fonctionnent au ralenti, il ne suffit pas de commander, encore faut-il être livré. Et quand ?

Alors que la livraison à domicile est encore assurée en grande partie par La Poste et les expressistes, ceux-ci doivent faire face à une réorganisation de leurs services. Avec immanquablement des conséquences sur les délais de livraison. Dans son étude, la Fevad indique que 85 % des sites constatent un allongement des délais pour livrer les produits. Dans le même temps, 29 % d’entre eux enregistrent des annulations de commandes.

Greenweez : les ventes bio font un carton

Leader européen du bio sur internet, Greenweez ne sait plus où donner de la tête. Depuis l’annonce du confinement, l’entreprise de Saint-Jorioz cofondée et dirigée par Romain Roy, rachetée en 2016 par Carrefour, a vu ses commandes multiplier par deux, voire par cinq. En tête, l’épicerie salée et sucrée et l’hygiène et beauté. Si le chiffre d’affaires grimpe tout autant, cette montée en puissance n’est pas sans poser un certain nombre de problèmes opérationnels. « Nous ne sommes pas dimensionnés pour faire face à de tels pics », reconnaît Romain Roy, qui enregistre plusieurs centaines de commandes par jour. Seule option : freiner les ventes pour respecter un même niveau de qualité de service. L’enseigne, qui propose 13 à 15 000 références et dispose aussi d’un entrepôt à Rungis, a même été obligée de limiter le poids des commandes (Ndlr, un particulier leur a commandé 200 kg de pâtes). « Approvisionner, stocker les marchandises et préparer les commandes est un vrai chantier », garantit le dirigeant. Pour faire face, Greenweez a recours aux intérimaires et signé des contrats avec ses prestataires extérieurs afin qu’ils gonflent leurs équipes. « Toujours dans un souci de protection du personnel et des consommateurs ». L’entreprise réfléchit également à des dispositifs innovants, comme la commercialisation de packs de première nécessité, pour gagner du temps dans la préparation des colis et répondre au plus grand nombre. D’autant qu’en plus de ses clients habituels, le pure-player en compte chaque jour de nouveaux. Même la livraison des commandes, qui est passée de 24-48h à 7 voire 10 jours, ne semble pas les dissuader. 

Miliboo, toujours opérationnel à 100 %

L’ex-pure player du mobilier, devenu multicanal, s’est organisé pour maintenir l’ensemble de ses services opérationnels. « Nous continuons de servir nos clients, après avoir mis en place toutes les procédures sanitaires sur nos sites d’Annecy et de Fos-sur-Mer », assure Guillaume Lachenal, pdg de Miliboo (23 M€ de CA en 2019, +24 %). Les livraisons aussi se font sans contact. Et avec ses 18 000 palettes en stock, le fabricant ne risque pas d’être à court de marchandises. « Après la psychose, vient le temps où chacun se pose et regarde autour de lui », ajoute convaincu le dirigeant, qui espère une remontée des commandes dans les jours à venir, misant sur une envie de renouveau des consommateurs. Par ailleurs, Miliboo, qui vend la même gamme de produits toute l’année, se dit moins impacté que d’autres, proposant de nouvelles collections à chaque saison. La PME a réalisé un chiffre d’affaires de 23 millions d’euros à fin avril 2019 (+24 %), dont 84 % en France et 16 % en Europe. Avec un panier moyen établi autour de 230 euros. Le dirigeant n’en dira pas plus, prétextant que l’entreprise est cotée en bourse… si ce n’est qu’elle a enregistré +30 % au 3^e trimestre 2020 par rapport à l’an dernier à la même période. De quoi pallier une (possible) baisse des ventes en cette période de crise.

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Par Patricia Rey
Photo à la une de rupixen.com sur Unsplash.