À Talloires, l’Auberge du Père Bise célèbre cette année ses 120 ans. Jean Sulpice, son chef doublement étoilé et propriétaire, après l’avoir rachetée il y a sept ans à la famille Bise, évoque sa métamorphose et ses projets. Campée dans la baie de Talloires,...
Si l’offre est bien portante sur le département, elle ne suffit pas à répondre aux événements conséquents, en termes de quantité, mais aussi de qualité. Une situation amenée à évoluer. «Nous espérions 40 à 45 % d’occupation pour ce premier semestre. Finalement, nous...
À la tête du restaurant Mets & Vins à Bourg, avec son mari Stéphane aux fourneaux, Laëtitia Prévalet succède à Jean-Pierre Vullin, à la présidence départementale de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie. Une section qu’elle est chargée de...
L’organisation professionnelle régionale a rendu visite à ses adhérents le 7 mars. Une occasion de revenir sur les deux ans passés. « Pendant la crise, nous nous sommes attelés à quatre sujets majeurs. Nous avons tenté d’être un organe d’assistance pour nos...
Chaque hiver, ils sont habituellement 120 000 saisonniers à gagner les stations des Alpes du Nord pour y travailler. Mais début décembre, 10 à 20 % manquaient toujours à l’appel, voire plus selon les secteurs. Une désaffection de grande ampleur liée à la pandémie....
