Le marché du bio connaît une véritable explosion ces dernières années, tant au niveau de l’offre que de la demande. Un français sur quatre consomme bio. Mais selon l’organisme de coordination régionale Corabio, « l’agriculture biologique est de nouveau en sous-offre par rapport à un marché qui se développe de 10% par an. Ainsi, les produits d’importation prennent une part de plus en plus conséquente sur le marché français ». Or, le propre du bio, n’est-ce pas d’éviter d’impacter l’environnement au maximum ?
« Il est important de faire attention aux produits d’importation qui ne sont pas nécessairement de saison, remarque Claire Baguet, référente départementale en agriculture biologique à la chambre d’agriculture de Bourg. Les produits ont beaucoup voyagés, et ne sont pas complètement dans les principes du bio. Le bio a tout prix peut avoir ses défauts. Pour être dans cette logique de bénéfice environnemental il faut être attentif à ce que l’on peut produire localement ».
Mais cet engouement pour le bio, est-il justifié ? A l’occasion de l’ouverture du salon de l’agriculture, on peut se poser la question. « L’agriculture biologique est un signe officiel de qualité, reprend Claire Baguet. Elle est réglementée au niveau européen et depuis 2009, les mêmes règles s’appliquent dans toute l’Union européenne. Ainsi, tout opérateur qui s’engage dans l’agriculture bio doit respecter un cahier des charges précis ». Attention cependant, si l’on a tendance à voir affiché le bio sous toutes ses coutures, « la certification concerne les produits alimentaires d’origine agricole, et non les cosmétiques ou les vêtements, saut s’ils sont élaborés à partir de produits issus de l’agriculture biologique », poursuit Claire Baguet. Ainsi, du producteur, au distributeur en passant par le transformateur, tout ce petit monde devra s’astreindre aux contraintes exigées dans le cahier des charges.