Nouveau lieu de production, nouveau lieu de vente directe et changement dans le pilotage, 2021 est une annรฉe de brassage, pour lโentreprise.
Cโest le moins que lโon puisse dire, cette annรฉe, ยซโรงa brasseโยป au sein de la Brasserie Malt Emoi. ร la maturitรฉ du crรฉateur Denis Chabanne, sโajoute dรฉsormais la fougue de la jeunesse de sa fille Lucille. Depuis le 1er janvier, elle a rejoint lโentreprise pour pouvoir augmenter la production et amรฉliorer les conditions de travail, tout en maintenant la qualitรฉ des produits. Mais le changement ne sโarrรชte pas lร .
Sans pour autant se mettre la pression, lโentreprise a transfรฉrรฉ sa production sur Meximieux, dans des locaux plus spacieux. Pris de passion pour le brassage de la biรจre, Denis Chabanne commence lโaventure dans son garage de Villieu-Loyes-Mollon, le 8 janvier 2018, lโengouement pour les biรจres artisanales sโajoutant au savoir-faire du brasseur. Ainsi, comme lโindique le logo dessinรฉ par Corinne Chabanne, son รฉpouseย : ยซโBiรจre qui coule amasse la mousseโ!โยป
320 hectolitres : cโest lโobjectif de production pour 2021.
รmotions authentiques
Unique brasserie artisanale de la Cรดtiรจre, Malt Emoi est nรฉe entre Dombes et Bugey. Elle propose cinq biรจres permanentes et, au grรฉ des saisons, des biรจres รฉphรฉmรจres, pour des รฉmotions authentiques. On trouve ainsi les biรจres blanche, blonde, ambrรฉe, brune et IPA (Indian Pale Ale) pour les permanentes, et les biรจres au safran de la Dombes, fumรฉe au bois de Savoie ou dโhiver pour les รฉphรฉmรจres. Ces biรจres, 100โ% artisanale et locale, affichent la couleur tout en caractรจre.
ยซโAvec le dรฉmรฉnagement, nous avons รฉgalement acquis cinq cuves. La premiรจre mise en bouteille sโest dรฉroulรฉe le 18 mars dernier. Il faut savoir quโune fois brassรฉe, il faut attendre six semaines pour dรฉguster la biรจreโยป, souligne Denis Chabanne. ยซโLes ingrรฉdients de base sont des produits provenant de circuits conventionnels. Malts et houblons sont achetรฉs auprรจs dโun fournisseur franรงais, relรจve Lucille Chabanne. Toutes les biรจres sont fabriquรฉes sur place, jusquโร leur mise en bouteille et lโรฉtiquetage.โยป
Un prรชt d’honneur d’Initiative Plaine de l’Ain Cรดtiรจre
Initiative Plaine de lโAin Cรดtiรจre va verser 6 000 euros de prรชts dโhonneur ร Malt รmoi, afin de financer la constitution du nouveau stock et de prรฉparer la rรฉouverture des bars et restaurants. Actuellement, la microbrasserie dรฉveloppe au maximum la vente aux particuliers, en direct au magasin et en livraison. Les biรจres Malt รmoi, qui ont reรงu le label Saveurs de lโAin pour leur goรปt et leur terroir, sont รฉgalement disponibles aux alentours dans diffรฉrents points de vente aindinois et isรฉrois.
Carole Muet









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