Après les rachats coup sur coup de Maison Viallet et du Domaine Perrier en 2025, Guy Chifflot à la tête de Clos Réserve signe l’acquisition, le 30 juin, de la SAS Jean Perrier & Fils à Porte-de-Savoie. Guy Chifflot, industriel lyonnais de 85 ans et ancien patron d’Orapi (229 M€ de CA, 1 200 salariés) spécialiste de l’hygiène professionnelle, a ce que l’on appelle « du nez « . Un an après avoir investi, il compte déjà à son actif cinq domaines viticoles savoyards et revendique 30 à 35 % des vins de Savoie. Tout commence, le 30 juin 2025, avec la reprise de Maison Viallet (propriétaire des domaines René Quenard, Bouvet et Pierre Boniface), dont il détient 80 % des parts. L’entreprise savoyarde était en redressement judiciaire, en raison de lourds investissements et d’un contexte économique compliqué qui l’avaient fragilisée. « J’ai proposé un plan de continuation qui intégrait les 43 salariés », explique Guy Chifflot. Et le PDG de Clos Réserve de confier : « Après avoir cédé mon groupe en 2023, je ne pouvais quand même pas rester sans rien faire ». Sans être issu du monde viticole, il a très vite perçu le potentiel de ces vins, conseillé par des professionnels : « les blancs, les […]