Il m’est souvent arrivé de me demander si j’étais le seul à avoir de la mémoire. Alors qu’un million de personnes étaient descendues dans la rue en 1995 pour défendre, entre autres, le système des retraites, comment ne pas s’étonner que l’on refasse passer les mêmes réformes, au pas de charge, avec les mêmes méthodes, dix ans plus tard, sans provoquer une seule manifestation ? Pourquoi, après avoir crié sur tous les tons que les 35 heures étaient une erreur et l’avoir fait payer chèrement à la gauche de l’époque, s’offusquer que Nicolas Sarkozy les remette en question ? J’en passe et des meilleures. L’inconvénient de la mémoire, en politique, est de vous laisser dans l’embarras au moment de choisir un camp dans le secret de l’isoloir. Elle a par contre un avantage, celui de vous éviter d’être dupé.
Or, il me semblait bien me souvenir que l’argument des restaurateurs pour appuyer leur demande d’une TVA à 5,5 % était de pouvoir moderniser les établissements, augmenter les salaires et valoriser la profession pour attirer la main d’œuvre. Jamais il n’avait été question de baisse des prix… Ou alors, à la marge. Mais à lire tous les articles parus depuis cet été sur cette question, il semble que seuls les tarifs préoccupent les médias et le gouvernement. Une revendication légitime a été détournée pour en faire un outil de communication autour du pouvoir d’achat (celui des clients du moins, puisque la question des salaires des serveurs et autres cuisiniers, elle, a été occultée au passage).
Heureusement, si les médias ont perdu la mémoire, les restaurateurs non. Ils montent à présent au créneau pour dénoncer le mauvais procès qui leur est fait. Mes confrères vont relayer ce mécontentement l’air de rien, comme s’ils n’avaient pas leur part de responsabilité dans ce débat. Et ça m’agace. Car cette capacité à se souvenir, ce devoir de mémoire, même, si j’osais, devrait être avant tout la nôtre, celle des médias.