Les nuggets de carpe Poissons de Dombes® ont remporté le prix du public dans la catégorie « produit surgelé », le 25 septembre lors du concours coups de cœur de l’innovation des produits de la mer, à Rennes. Le caractère innovant de ce produit repose sur la valorisation de la carpe sous forme de produits de consommation courante, le nuggets. « Nos nuggets sont destinés dans un premier temps au marché de la restauration collective. À ce jour, nous le proposons dans les cantines scolaires du département de l’Ain mais nous espérons rapidement l’étendre à l’ensemble de la région Auvergne-Rhône-Alpes », a expliqué le dirigeant, Edouard Rolland.

Fumet des Dombes